DIY焦糖布丁 小资女人秀厨艺

admin 美食推荐 6年前 1003℃ 0
摘要:

  “布丁”是英语单词pudding译音过来的名称,还有的人称作“布甸”。是西餐食品,主要的成分是面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖等,布丁有很多种:鸡蛋布丁、鲜...

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  “布丁”是英语单词pudding译音过来的名称,还有的人称作“布甸”。是西餐食品,主要的成分是面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖等,布丁有很多种:鸡蛋布丁、鲜奶布丁、焦糖布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,很多小资都很喜欢吃焦糖布丁,那种入口霜润丝滑的口感令人难忘。焦糖布丁的制作方法其实并不复杂,而且所需要的制作原料也不多,喜欢自己动手的MM不妨试试这道焦糖布丁,只需要准备牛奶鸡蛋白糖即可。

DIY健康美食焦糖布丁

  制作时间:大约1个小时 烹饪难度:初中水平 口味:甜味 制作工艺 :烘焙

  制作原料:鸡蛋2-3个,牛奶300毫升,白砂糖100克

  DIY过程

  1、首先将牛奶和35克白砂糖充分的搅拌均匀,直到白砂糖在牛奶里完全的融化。小提示将牛奶和白砂糖放在温水杯里加速融化。

  2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄均匀搭配形成鸡蛋液,加入牛奶和白砂糖的混合物中。再搅拌几次,然后用滤网过滤两次。

  3、往小锅里加入65克白砂糖和80克清水,用小火慢慢熬煮糖浆。熬煮时间大约是5-10分钟,糖浆开始发黄后就立即关火。马上将糖浆倒入耐热的瓶子底部。将蛋奶混合倒入糖浆瓶子里。

  4、将瓶子放在深烤盘里,将水添加到瓶子的3/5高度,烤箱要提前预热,放在烤箱的中层上下火150度,烤35分钟。

  焦糖布丁不适合有肾病或者胆固醇过高的人群食用。焦糖布丁具有美容养颜的功效,按白砂糖添加量15%计算,每一个15克布丁重的布丁在体内产生的热能为9.01千卡,而正常的成年人每日所需要的热能约为2490千卡,因此布丁在体内产生的热能所占比例极低。

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