北京酒店逛美食 特色佳肴开眼见

admin 美食美客 6年前 469℃ 0
摘要:

  每天都有成千上万的旅客穿梭于北京首都机场,无论这里是你的目的地,或只是旅途的中转站,当你的脚步因疲惫而打算休憩片刻,美食的“倩影”便会不受控制地萦绕在脑海里。就在T3航站楼...

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  每天都有成千上万的旅客穿梭于北京首都机场,无论这里是你的目的地,或只是旅途的中转站,当你的脚步因疲惫而打算休憩片刻,美食的“倩影”便会不受控制地萦绕在脑海里。就在T3航站楼入口处,位于北京首都机场希尔顿酒店中的诸多餐厅都颇具特色,来自天南海北的旅行者可以选择适合自己的口味的菜品。充满异域风情特色烧烤的“东西风”,聚集了川菜、湘菜、北京菜等传统中华料理的“腾香居”,专注于花色繁多粤菜的“粤尚”,适合家庭享用的360度餐厅,而这也正是北京首都机场希尔顿酒店想要为旅客提供360度全方位美食服务的理念。

  神农粗粮煮活海参

  将海参与粗粮相结合本就是一个新奇的搭配,新奇中却充满美妙,海参的肥美与岩米的清爽恰到好处的融合在一起。这种叫岩米的粗粮也大有来头,专产与中国与尼泊尔交界处雪山上岩石的缝隙里,因此相当罕见,并具有很高的营养价值和清洁肾脏的功能。辽参和岩米都是经过鸡汤煲煮熬制而成的,同时辽参还具备抗衰老、抗疲劳等功效。

  宫保大虾仁

  虾中先加入面粉、料酒、盐等作料腌制,使其更为鲜美多汁,品尝时口感颇为脆爽。宫保在烹饪术语上属于荔枝口味,先酸后甜,甜中又带辣,与虾肉的结合更能凸显后者的海鲜特性。

  馋嘴美腿蛙

  选用幼蛙,采用四川本土辣椒等原料自制而成的独家调味料,既体现了蛙的嫩,也使这道菜在地域的味觉表现上达到最好的发挥。花椒的用法上则采用了鲜花椒和干花椒的双重搭配,干花椒提升味觉,鲜花椒给予香气,在品质上真正达到味香俱全的境界。

  蜜椒汁牛仔骨

  这道粤菜中著名的菜品采用了西餐的原材料和中餐的烹饪手法。肉选自从澳大利亚进口刚过白天的小牛,口感滑润鲜嫩。制作手法采取先烹煎再熬煮最后淋酱汁的过程,使肉质在香味满溢的同时又不失爽口。

  三文鱼塔塔

  使用新鲜的三文鱼、酸奶油、柠檬汁、牛油果拌制而成,点缀黑鱼子酱用以提味,最后浇上由热情果调制的汁,使其口感更富层次感。三文鱼进口新西兰具有高含量的不饱和酸亚米茄-3脂肪,可起到保护人体白细胞的作用。素有水果之王之称的牛油果则在口感提升上有着不可小觑的功劳,使其充实而不腻。

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