暖暖甜点芙纽多 香浓四溢法式甜品

admin 美食推荐 8年前 1684℃ 0
摘要:

  Flaugnarde中文直译过来的名字是芙纽多,它是一种法式甜点,里面搭配水果,黄油,类似于一种果馅儿饼。它可以搭配的水果其实很多,不局限于一两种,这个甜点类似于Clafoutis搭配车厘子的果馅...

  Flaugnarde中文直译过来的名字是芙纽多,它是一种法式甜点,里面搭配水果,黄油,类似于一种果馅儿饼。它可以搭配的水果其实很多,不局限于一两种,这个甜点类似于Clafoutis搭配车厘子的果馅儿饼。而芙纽多可以搭配的水果很多,比如苹果,梨子,桃子干,西梅,李子,葡萄干等等水果。吃的时候热吃冷吃都可以。现在天气如此寒冷,不妨烤上一盘热热的芙纽多,大家一起享受吧。

  口感我觉得有点儿像是蛋挞,搭配了浸泡过酒的果干,浓浓的奶香和黄油味道,真是暖人心的甜点。就算天气在寒冷,能吃到这么美味的甜点心里也是暖暖的。

暖暖甜点芙纽多

  芙纽多制作原料:

  葡萄干 80g,朗姆酒 60g,鸡蛋 2个,盐 1g,低筋面 50g,牛奶 200g,淡奶油 300g,无盐黄油 20g

  芙纽多制作步骤:

  一、鸡蛋和细砂糖放入盆里,搅拌均匀,搅打到鸡蛋气泡就可以了

  二、向步骤(一)种筛入低筋面粉,盐,搅拌一下

  三、加入淡奶油、牛奶继续把面糊搅拌均匀

  四、在烤盘上均匀抹上厚厚一层无盐黄油大约10g

Flaugnarde芙纽多制作步骤

  五、葡萄干用朗姆酒浸泡8到12个小时,然后把浸泡好的葡萄干均匀铺放在烤盘上

  六、把搅拌好的面糊过筛到烤碗里

  七、把剩下的黄油放进奶锅,加热到焦化,然后把焦化的黄油渣子过滤,剩下的黄油均匀倒在步骤(四)里,烤箱180度,烤大概50分钟即可

  Tips:1、果干用朗姆酒浸泡一下,这样味道会更好。2、淡奶油比牛奶量多些,这样烤出来会更香浓。3、面糊调好后,倒入烤盘过一下筛,面糊质地更细。

  趁热吃,浓浓的奶香味,很诱人。芙纽多是不用脱模的,直接用勺子挖着吃的,家人围坐在一起,寒冷的天气,有这么一大碗暖人心,香浓四溢的甜点,不是也能驱走一点儿点儿寒意吗?

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