盘点冬天吃莲藕的好处 清热润燥解决口干舌燥

admin 健康常识 8年前 2257℃ 0
摘要:

  冬天天气干燥总会让人感觉到口干舌燥,仿佛吃下了许多特别干的东西。今天为大家介绍一种食物它能清热润燥,还能解决口干舌燥的情况。这种食物就是——藕,冬天吃莲藕的时候大都会烹调成...

  冬天天气干燥总会让人感觉到口干舌燥,仿佛吃下了许多特别干的东西。今天为大家介绍一种食物它能清热润燥,还能解决口干舌燥的情况。这种食物就是——藕,冬天吃莲藕的时候大都会烹调成老火汤,起到养生的食疗功效。

  莲藕的吃法:吃莲藕的时候,每一段都有不同的滋味,而采用的烹调方式也不痛。如莲藕的顶端,又叫做荷花头,甜味浓郁而且质感脆嫩,用以凉拌鲜吃就最好了。第二段、第三段就比较粗壮老,是用来煨制就最好不过了,如糯米蒸藕、炸藕夹等等。第四段之后的莲藕,纤维比较多,质地老且肉薄,可以用来做菜肴或者藕粉。

  【莲藕排骨汤】莲藕1节,排骨350克,姜片、葱白少许。准备好一锅水,放上姜片和葱白,水煮开后就放入切好的排骨焯水,以去血水,将焯水后的排骨洗干净。准备砂锅,放入足够的清水,放入姜2片,倒入排骨,用大火煮开之后就调成中小火炖30分钟;将莲藕切成圆块,排骨煮30分钟就放入莲藕,然后继续炖1小时,好了之后添加食盐即可。

  【莲藕莲子粥】莲藕20克,粳米1杯,莲子少许。将莲藕洗干净后去皮,切成薄薄的细片,煮开一小锅水,放入莲藕烫一下,然后倒入淘洗干净的粳米以及500ML的水,用慢火煎煮,直到粥变得浓稠,莲藕变软即可。

  【凉拌藕片】莲藕300克,大蒜2瓣,酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。将莲藕洗刷干净后不用去皮,下锅加水煮30分钟,捞起来放凉,切片备用。准备一大碗,放入干辣椒碎,热油2勺,撒上芝麻搅拌均匀,将藕片放入大碗中,之后就加入蒜蓉,调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖,然后一起搅拌均匀,最后撒上小葱即可食用。

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